为进一步提高马桥街道居民的劳动技能、就业竞争能力和创新创业能力。日前，海宁技师学院（筹）烹饪高级技师赵清华受邀为海宁市马桥成校开展为期一个月的农民中式点心培训。培训班地点在新塘村梨海宁市园农庄，共有40多位学员前来学习。

赵清华以现场亲手示范操作为主，理论讲解为辅，面对面向学员们传授操作技巧。赵清华的教学从基础的面点制作手法讲起，在理论讲解过程中穿插实际操作，对面点相关的工艺技巧及营养等相关知识进行普及，并在现场操作环节对有疑惑的学员进行一一解答。随后学员们分小组进行操作。学员们个个认真听讲，人人动手实践，现场气氛非常热烈。有的学员向赵清华询问以往制作中碰到的困惑，还有的学员说:“以前总是不会和面，不知道具体调配比例，上了这个课总算知道了。”

培训后，很多学员将理论和实际操作相结合，将兴趣和专业知识相融合，回去就开始练习操作，并将自己的学习成果拍成视频放到班级微信群和大家交流，在交流中共同进步。

据悉，培训班为学员们安排了10次课程，通过系统的培训，学员们将参加国家职业资格考试，对所学的理论知识和实操术进行考核，考核合格的学员将获得中式面点师初级职业资格证书。（海宁技师学院（筹）学校供稿）