对于高职院校来说，专业设置要以服务发展为宗旨，以促进就业为导向。随着国家对职业教育支持力度的不断加大，已逐步把专业设置权下放给高职院校，实行备案制管理，以期学校对区域社会和经济形势的变化做出快速和灵活的反应，紧贴市场、紧贴产业，合理设置和调整专业，实现其人才培养与社会经济发展的高度契合。

高职院校可以相对灵活地设置专业，但不代表可以随心所欲地设置专业，而是要充分考虑社会的需求、学校的实力和学生的发展前景。围绕行业发展的需求，柳州职业技术学院设立螺蛳粉产业学院，有一定的合理性和现实需求。但这一特色学院的职业教育内涵，实际上可以由现有的烹饪与营养、市场营销、餐饮管理等专业涵盖在内。

而且这些专业基本上都办学历史悠久、办学成果丰富，只要稍微地调整一下教学内容，完全可以胜任螺蛳粉产业学院的职能，没必要针对螺蛳粉的生产和销售，专门成立新学院，开设新专业。因为此举一来有可能造成办学资源的浪费，二来办学质量能否迅速提升也值得商榷。

此外，“网红”气质十足的螺蛳粉，未必能保证长期占据美食top榜。假如它不再是市场的宠儿，产业学院发展就势必会走进死胡同，而相关专业学生就业也必将面临尴尬境地。从这个意义上说，职业教育的专业设置宜精不宜细。专业设置上的不断窄化、细化，会造成学生就业市场不断被分割，相应的就业选择面也会越来越窄。

我们更应倡导宽口径培养，为学生从长计议，培养学生具备开阔的视野、深厚的能力素养基础以及更强的就业应变能力，保障其职业生涯的可持续性发展。（朱小峰）