引育十万技能人才,助推海宁共同富裕——海宁技师学院承办2022年嘉兴市职业技能竞赛海宁赛区中式面点师技能竞赛
时间:2022-06-13 来源:太阳集团城娱8722

擀、抻、捏、揉、搓……然后送进蒸屉蒸,前后两个半小时,各种面点美食悉数亮相。这场面不是美食节,而是由海宁市人力社保局、市总工会、市文旅体局、斜桥镇人民政府主办的2022年嘉兴市职业技能竞赛暨百万职工技能大比武——海宁赛区中式面点师技能竞赛活动。89名来自海宁各行各业的参赛选手齐聚海宁技师学院现场打擂,同台竞技,共同角逐大赛的各项殊荣。

本次中式面点师竞赛参照国家赛事,即以《国家职业技能标准——中式面点师》三级为标准,分为理论知识比赛和实际操作比赛,实际操作比赛主要有规定品种(提褶包)、指定品种(油酥类)、自选品种3种作品构成。

比赛现场,大家在面粉里加入酵母和泡打粉,和面,搅打,忙得不亦乐乎,选手们手运用各种调味手法和不同的成型技术,将炸、蒸、捏等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致,制成了具有当地风味的现代中式面点作品。 选手们不仅手法老练,经验也很丰富。他们中有从事面点工作的行家里手,也有面点制作爱好者,还有刚刚入门的学员。

“引育十万技能人才,助推海宁共同富裕”。一年以来,海宁市坚持政策引领、搭建引育平台、强化服务保障,以技能人才提质增量撬动产业转型升级,助力高品质共同富裕建设,开展职业技能培训,为蓝领大军技能提升注入源源不断的动力。(程锋)

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