为进一步准确把握职业学校学生实习工作的本质，落实实习教学工作，加强实习规范化管理，确保实习工作取得成效，根据浙江信息工程学校·湖州工程技师学院烹饪专业人才培养方案，开展19级实习生理论送教和技能考核活动。

2023—2024第一学期，在校长室和招就处的指导下，烹饪教研组召开实习生管理制度会议，提出对19级实习生进行理论送教，教研组安排专业教师根据月份对校企合作酒店实习生进行送教，送教形式多样，有在企业授课，有在学校进行理论课教学。

3月中旬，对19级实习生进行第一轮技能考核，招就处处长金建军、理工部帅飞飞、专业教师王罕云、实习班主任陈墨组成考核团。实习生分布在浙北大酒店、国际大酒店、小西街湖州宴。

本次技能考核内容为：技能考核、职业素养、出勤情况、企业师傅反馈这4类，每家企业厨师长、指导师傅也出席考核，在考核过程中，企业师傅高度评价校企合作的重要性，纷纷表示，企业需要高技能人才，通过工学结合到实习环节，同学们都能掌握技能，为企业发展贡献力量；考核结束后，企业厨师长对实习生们的技能进行总结。

通过此次理论送教和技能考核，大大增强了实习生学习的热情。招就处金老师对实习生们也提出了期望，他希望同学们在接下来的实习中，能够虚心向师傅们请教，刻苦锻炼基本功，努力提高技能水平，同时也要求同学们在企业实习期间一定严格遵守设备工具的使用流程、规范操作，注意人身安全，通过顶岗实习快速提升自身的专业素养，向家长、企业和学校提交一份满意的答卷。（浙江信息工程学校·湖州工程技师学院烹饪教研组）