4月2日晚，齐贤成校一楼中式面点教室内灯火通亮，面粉伴随着笑声飞扬。原来，这里正在进行一场小笼包制作培训，60多名学员参加培训。

培训邀请面点师徐祖德老师上课。徐老师给学员们讲解了小笼包的起源、发展历史、原料选购，小笼包和面技巧、擀皮要求及注意事项，以及小笼包制作过程和熟制工业要求。随后，现场教学实操部分，学员们经过一个多小时的练习，在徐老师悉心指导下，学员们基本掌握了制作小笼包的要领。大家分工合作，搓面粉、擀面皮、拌馅料，制作的小笼包很快都有模有样了。

最后，对学员们进行了理论和实操考试，本次培训是针对双证制学员的一次实操培训和考试，双证制的技能证书就是通过此次小笼包制作技能考核和理论考试来获得的，考试后，成绩合格将获得专项等级证书。（韩红艳）