4月22日上午，由湖州职业技术学院（湖州农民学院）和妙西镇成人文化技术学校联合举办的2024年湖州市现代”新农人”红茶制作（高素质农民）培训班在妙西成校茶叶加工实训基地开班。

开班典礼由妙西镇成人文化技术学校校长朱春明主持，妙西镇党委委员周春华、湖州职业技术学院继续教育学院院长雷术海、浙江省农业推广中心研究员俞燎远、浙江大学副教授汤一出席本次开班典礼。来自妙西镇及周边地区的四十多位从事茶叶生产经营的专业大户、家庭农场主及茶爱好者参加培训。

妙西镇党委委员周春华对各位专家教授在妙西镇农民素质教育、茶文化发展方面给予的帮助表示感谢。周委员表示，文化的传播需要产业的支撑，将“陆羽茶文化”这张文旅金名片推广出去是我们每一个人的责任。本次红茶制作培训班从“人”的角度出发，培育对茶感兴趣、推动茶产业发展的人才。希望大家能够认认真真听课学习，实实在在提高茶的利用率，助推妙西镇茶品牌的打造。

随后举行了湖州农民学院教学实践基地授牌仪式，湖州职业技术学院继续教育学院院长雷术海授牌，妙西镇成人文化技术学校校长朱春明接牌。本次实践基地授牌对于开拓双方教育教学资源、提升办学办班水平、提高农民培养质量具有重要意义。双方将以此为契机，进一步统筹资源，让实训基地成为妙西镇培育现代新农人的主阵地、茶产业人才培育的摇篮、群众增收致富的助推器。

湖州职业技术学院继续教育学院院长雷术海表示“一片叶子承接一个产业，富裕一方土地，带动一方发展”。本次红茶制作培训班邀请到了浙江大学等高校的专家教授亲自到一线指导制茶，真正做到了送教下乡。同时，课程安排以实践为主，真正做到了教授大家制茶技术和本领。雷院长对本次培训提出了“三点希望：一是希望参与培训的学员珍惜机会、潜心学习，将学到的新理念新知识新技术融入到今后的茶产业发展中。二是希望各学员严守纪律，确保安全，外出考察学习时加强自我管理。三是希望学院和成校能够加强培训管理，强化培训过程中的管理意识、服务意识。

开班仪式的最后，妙西镇成人文化技术学校校长朱春明就本次红茶制作培训班的课程安排向学员们做了详尽的介绍，对前往绍兴诸暨的实践考察活动注意事项再次声明。此次学习培训课程安排紧密、教育内容充实、教学方式丰富、组织管理严格，相信会让大家不虚此行！

在理论学习阶段，学员们认真听讲，积极发言，展现了良好的学习态度和精神风貌。浙江省农业推广中心研究员俞燎远以图文并茂的形式向大家解析了国内外红茶的发展现状与趋势。浙江大学副教授汤一向大家讲解了红茶初制萎凋、揉捻、发酵和干燥四步骤工艺的操作方法和注意事项。学员们还结合自身工作情况，就如何更好地将今日所学的红茶知识运用到工作生活中进行了交流和探讨。

经过一夜的自然萎凋，学员们在汤一教授的指导下，轻揉重捻，促进茶汁液的挤出和均匀分布，感受茶香从淡淡青草香到微微甜香。整个制作过程欢声笑语、气氛热烈，学员们兴致盎然的制作自己春天的第一杯手工红茶。（曹炫芬、郎正凯）