10月19日，在安吉技师学院烹调实训场地，由安吉县教育局主办，安吉县社区教育学院灵峰学习中心承办的安吉县幼儿园厨师“中式烹调师”培训拉开帷幕。第一天的培训内容丰富多样，涵盖了刀法、冷菜、热菜和汤菜的制作。

安吉技师学院的马贵老师首先为学员们讲解并示范了直、平、斜、剞四大刀法。每一种刀法都被马老师诠释得精准而生动，仿佛手中的刀具是一支神奇的画笔，能在食材上勾勒出最美的线条。萝卜片在老师的快刀下，瞬间变得均匀而薄透，好似透明的花瓣；鸡和鱼在分档取料的过程中，被马老师巧妙地分解，每一块都恰到好处；花刀鱿鱼片更是令人惊叹，那精美的纹路仿佛是艺术品。

随后，马老师现场制作了糖醋萝卜、宫爆鸡丁、酸菜鱼和爆炒鱿鱼花四只菜肴。制作过程中，学员们目不转睛地看着马老师的每一个动作，生怕错过任何一个细节。糖醋萝卜需要放置到第二天才能装盘，而另外三道风格迥异的美食在老师的手中逐一诞生。宫爆鸡丁的香气扑鼻，酸菜鱼的浓郁醇厚，爆炒鱿鱼花的鲜美弹牙，让学员们在品尝的瞬间，被马老师精湛的技艺所折服。从看着美食如何产生到舌尖品尝到美味，学员们仿佛经历了一场奇妙的味觉之旅。

下午，精彩继续！马老师为学员们带来的是安吉县梅溪镇超有名的“手工鱼圆”制作实训。马老师再次发挥他的专业魅力，先进行集中示范。他的双手熟练地操作着，上午分档取料的鱼尾变成了一个个圆润可爱的鱼圆。在品尝过清汤鱼圆的美味后，学员们纷纷进入到指定工位，开始自己的实践操作。一时间，实训场地里充满了忙碌的身影和刀具与案板的碰撞声。马老师则不停地在学员之间巡视指导，他的声音温柔而坚定：“注意合理运用刀法，不要着急。”“一定要注意安全，小心刀具。”“节约原料，不要浪费。”每当学员们遇到问题，马老师总是耐心地解答，纠正他们的不当姿势。当一份份 “清汤鱼圆” 精彩亮相时，学员们的脸上洋溢着自豪的笑容。大家互相品尝着彼此的作品，欢声笑语在场地中回荡。这不仅仅是一场烹饪实训，更是一次交流与分享的盛会。

一天的培训很快结束，学员小吴愉快的说：“在幼儿园里被称作‘大厨’时，还没什么感觉，经过今天的培训才知道自己与‘大厨’的距离，很期待下次的培训！”（李世祥）